La 34° edizione del World Cheese Awards, la competizione organizzata dalla Guild of Fine Food che premia i migliori formaggi del mondo, si è svolta quest’anno sui fiordi norvegesi, a Trondheim, e ha visto trionfare proprio un formaggio norvegese, contro Paesi dalla tradizione casearia più antica e consolidata.
Quest’anno cifre record di formaggi partecipanti; 4.502 formaggi per 260 giurati da una quarantina di Paesi.
Il vincitore assoluto è stato per il 2023 il formaggio norvegese Nidelven Blå, un formaggio a latte vaccino pastorizzato, erborinato, prodotto da Gangstadt, una fattoria che produce formaggi, yogurt e gelato con latte vaccino.
Per quanto riguarda il medagliere dell’Italia, i SuperGold sono stati 13, aggiudicandosi a pari merito 3 premi ciascuno la Nazionale Parmigiano Reggiano e la Latteria Moro:
- Busti Formaggi S.p.A. – Pecorino Gran Riserva Busti
- Latteria Moro di Moro Sergio – Fior d’Arancio DOCG
- La Casearia Carpenedo S.r.l. – Basajo
- Caseificio Taddei S.R.L. – Salva Cremasco DOP
- Latteria Moro di Moro Sergio – Nero Fumè
- Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Sant’Angelo – Parmigiano Reggiano 40 + mesi
- Nazionale Parmigiano Reggiano Caseificio Fior di Latte – Parmigiano Reggiano 18-23
- Latteria Moro di Moro Sergio – Tatie
- Barlotti – Pirano
- Nazionale Parmigiano Reggiano RASTELLI FRATELLI – Parmigiano Reggiano 30-39 mesi
- Nuova Castelli S.p.A. – Gorgonzola piccante
- Romagna Terre – Lamucca di castagno
- Perla di Sepertino Eugenia & C. snc – Fiocco di Capra
125 i Silver, fra cui ci sono state delle conferme per i caseifici che hanno ottenuto riconoscimenti d’eccellenza, SuperGold o Gold, per le loro produzioni.
Fra i 170 Bronze conquistati dall’Italia, anche i due premi alla Scuola Casearia di Pandino con la Canestrella SCP e la Canestrella pepe nero SCP.
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