NEWS fonte http://www.stalledalatte.informatoreagrario.it/attualitagrave/lexport-di-formaggi-cresce-ma-i-consumi-interni-frenano
Le esportazioni dei formaggi italiani nel 2016 hanno sfiorato le 390.000 tonnellate, per un valore di oltre 2,4 miliardi di euro, ma i consumi interni ristagnano. I dati sono stati presentati da Assolatte, l'Associazione degli industriali del settore alla recente assemblea annuale a Milano, che ha confermato alla presidenza Giuseppe Ambrosi per il prossimo triennio.
Nel giro di 10 anni gli imprenditori del lattiero-caseario italiano, oltre 1.500 aziende, hanno cambiato i connotati del settore: il saldo commerciale dei formaggi, negativo fino al 2007, sfiora i 900 milioni di euro.
''I primi mesi del 2017 hanno portato dei segnali di miglioramento che fanno pensare che stiamo uscendo dalla crisi'', ha commentato Ambrosi, secondo il quale però occorre lavorare alle criticità tutte italiane, prima tra tutte la scarsa competitività data dalle inefficienze del sistema che si trasformano in costi per le imprese. Quanto alla produzione nazionale, il 2016 si è chiuso con +3,2%,superando i 11,5 milioni di tonnellate.
Con la fine delle quote latte, infatti, gli allevamenti hanno aumentato le produzioni; di conseguenza sono calate le importazioni di latte in cisterna ed è aumentato il tasso di auto approvvigionamento delle imprese.
Nessun segnale di ripresa, invece, dal mercato interno: il 2016 si è chiuso con una nuova flessione per il latte alimentare e la maggior riduzione ha riguardato il latte fresco che ha perso il 6,4%.
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