mercoledì 16 luglio 2025

Linee guida ministeriali sullo STEC in latte e derivati - non pastorizzati

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Il ministero della Salute ha recentemente pubblicato le “Linee guida"  per il controllo di Escherichia coli produttori di Shiga-tossine...
giovedì 29 maggio 2025

Spazio ai giovani casari

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Grande successo per la Prima Edizione del Concorso Nazionale per Giovani Casare e Casari – Premio Gabriele Cappa 2025. un’occasione per valo...
martedì 6 maggio 2025

CaseoArt-Trofeo San Lucio 2025: svelato il Casaro vincitore

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Come vuole la tradizione, il 1°  maggio  presso il Castello di Pandino si sono svolte le premiazioni del  trofeo San Lucio , la competizione...
sabato 8 febbraio 2025

Formaggi a latte crudo: doveroso approfondimento sugli effettivi rischi di sicurezza alimentare.

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E' stato finalmente composto il tavolo tecnico del Governo che deve affrontare e proporre soluzioni contro i rischi derivanti dal consum...
mercoledì 8 gennaio 2025

CaseoArt: aperte le iscrizioni al Trofeo San Lucio 2025- PANDINO CR

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I l concorso caseario “CaseoArt” che attribuisce il Trofeo San Lucio 2025 si terrà il 15 e 16 marzo 2025 nelle sale del castello Visconteo a...
mercoledì 18 dicembre 2024

Fontina DOP: approvate le modifiche al discliplinare di produzione

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  La GUUE C/2024/7111 del 6.12.2024 pubblica la modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione della Fontina DOP Dal diametro d...
lunedì 23 settembre 2024

B2Cheese -Torna a Bergamo l’unica fiera internazionale d’Italia riservata a buyer e operatori della filiera lattiero-casearia.

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 Il 25 e 26 settembre 2024 il centro espositivo e congressuale di BERGAMO, ospiterà la terza edizione di B2Cheese, il salone internazionale ...