mercoledì 8 gennaio 2025

CaseoArt: aperte le iscrizioni al Trofeo San Lucio 2025- PANDINO CR

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I l concorso caseario “CaseoArt” che attribuisce il Trofeo San Lucio 2025 si terrà il 15 e 16 marzo 2025 nelle sale del castello Visconteo a...
mercoledì 18 dicembre 2024

Fontina DOP: approvate le modifiche al discliplinare di produzione

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  La GUUE C/2024/7111 del 6.12.2024 pubblica la modifica ordinaria approvata del disciplinare di produzione della Fontina DOP Dal diametro d...
lunedì 23 settembre 2024

B2Cheese -Torna a Bergamo l’unica fiera internazionale d’Italia riservata a buyer e operatori della filiera lattiero-casearia.

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 Il 25 e 26 settembre 2024 il centro espositivo e congressuale di BERGAMO, ospiterà la terza edizione di B2Cheese, il salone internazionale ...
giovedì 6 giugno 2024

Crescono export e consumi interni per l’Asiago DOP

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I n un anno di grande incertezza mondiale, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago è riuscito ad aumentare la produzione puntando sulla natural...
lunedì 27 maggio 2024

Firmato un accordo per la valorizzazione dei formaggi al ristorante

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La valorizzazione dei formaggi passa dai ristoranti, grazie all'accordo sottoscritto da Afidop (Associazione formaggi italiani Dop e Igp...
giovedì 15 febbraio 2024

Un metodo non invasivo per rilevare la freschezza del latte confezionato

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  Il latte si conserva per alcuni giorni o alcuni mesi, a seconda  della tecnica di lavorazione e del tipo di confezionamento. A causa del ...
venerdì 2 febbraio 2024

CASARO: UNO DEI MESTIERI PIU' RICHIESTI PER IL FUTURO?

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Prendendo spunto da una recente notizia pubblicata anche da quotidiani nazionali, emerge una situazione preoccupante per il futuro della tra...